“罗永浩吐槽西贝”上热搜，“预制菜”为何争议不断？
去年3月21日，市场监管总局发布消息显示，市场监管总局联合教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》（下文简称《通知》），从国家层面明确了预制菜的范围：连锁餐饮企业广泛应用中央厨房模式
中央厨房
为什么靠砸西门子冰箱起家的罗永浩，今天非要砸掉西贝的饭碗？
事情起源于9月10日，罗永浩在其微博吐槽：“好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。”
北京小学红山分校“中央厨房+微厨房”实现小空间办大事
在新学期来临之际，北京小学红山分校的校园餐模式迎来了惊喜升级！中国教育电视台、中国青年报、现代教育报、北京青年报、北京城市广播、北京教育融媒体中心、中国之声、中新社、千龙网等多家新闻媒体于9月4日齐聚北京小学红山分校，对校园餐模式的创新升级举措以及学生的体验进
老乡鸡IPO：从田间到餐桌的“品质革命”，全产业链筑牢品质根基
2025年1月，中式快餐领军品牌老乡鸡正式向港交所递交招股说明书，拟在香港主板挂牌上市。此次IPO不仅标志着这家拥有20多年历史的餐饮企业开启资本新征程，更以其全产业链布局、中央厨房智能化升级及食品安全透明化实践，为中式快餐行业树立了高质量发展的标杆。
一罐老卤定味型，冠馥为食品企业注入百年风味底气
凌晨三点的食品工厂车间，流水线正将卤制好的猪蹄分装成盒。质检员小李舀起一勺循环使用的卤汁，检测仪上的风味数据与昨天分毫不差。“自从换了冠馥老卤汁做基底，这卤味的咸香度就没波动过，” 他对着记录板点头，“车间主任说，光退货率就降了近六成。”
深圳集中供餐
在深圳这样一座快节奏的城市里，如何解决日常饮食成为许多人关注的话题。集中供餐作为一种餐饮服务形式，逐渐进入大众视野。它指的是通过中央厨房统一制作餐食，再配送到多个就餐点或直接提供给消费者的模式。这种模式的出现，主要是为了应对城市生活中饮食需求量大、效率要求高的